本市耕地面積4萬7,521公頃，農產值約309億餘元(112年統計)，居全臺第2名，市內農業多元發展，水稻、雜糧、蔬果及花卉栽培各領風騷，實為臺灣重要農產地。

      本市水稻種植面積及產量居全臺第3名，以梗稻種植為主；雜糧以甘藷、小麥、大豆、蕎麥及薏苡種植為主；特用作物則以茶、油茶、胡麻及咖啡種植為主。

      本市氣候環境宜人，盛產各類水果，主要產區集中在和平、東勢、新社、石岡及豐原等區，其中以梨、柿、桃、枇杷、茂谷柑及蘋果等產量為全臺第1名，此外荔枝、龍眼、椪柑、桶柑、葡萄及李等產量也相當亮眼。

      蔬菜主要產區集中在大甲、大安、外埔、清水、后里及和平等區，其中以甘藍產量最高，其次為金針菇、馬鈴薯、芋及竹筍等；本市金針菇產量占全臺9成、蠔菇占全臺7成、太空包香菇占全臺6成及芋占全臺3成，均具有顯著的地位及市場競爭力，足以證明本市蔬菜栽培有成。

      花卉主要以生產切花類、蘭花類、苗圃類及盆花類為主，其中以切花類為大宗，本市文心蘭及唐菖蒲產量更為全臺第1名，百合、及玫瑰產量為全臺第2名。

     本市養蜂產業近年發展穩定，養蜂戶數138戶，飼養蜂箱數達2萬箱，蜂蜜產量達1,600公噸，年產值可達4億元，飼養蜂箱數及產量居全臺第2名。