夏天是飲冰品的消費高峰，台中市食品藥物安全處為把關食品衛生安全，展開夏季飲冰品稽查專案，查驗手搖飲及冰品業者的作業環境及原料、成品的衛生品質，第一波飲冰品稽查抽驗29件，查核標示180件，稽查食品良好衛生規範（GHP）準則102家，結果均符合規定；食安處表示，因應近日高雄市發生冰品中毒事件，已立即展開第二波飲冰品稽查專案，持續守護市民食安。

食安處說明，第一波稽查針對飲冰品業者使用的原配料（冰塊、粉圓、芋圓、地瓜圓等）及供售產品（飲料、冰品），共抽驗23件，確認微生物、防腐劑等添加物是否符合法規標準，結果全數符合規定；另也加強檢驗調製飲料及咖啡類飲料的總糖量、總熱量及咖啡因等項目，共抽驗6件，結果全數符合規定；並查核調製飲料的標示宣稱內容（含總糖量、總熱量、咖啡因及原料產地等）， 共抽查180件食品，查核結果全數合格，無飲品標示揭露不實情形。

食安處指出，綜整此次稽查102家飲冰品業者的作業環境、產製及人員衛生，部分店家常會疏忽的項目為「食材未落實加蓋且未離地放置」、「冰杓未落實專區存放」及「工作人員未出示合格體檢報告」，均已輔導並改善完成；因應夏日高溫潮濕天氣，提醒業者飲冰品製備過程，要注意食材保存溫度（冷藏7°C以下、冷凍-18°C以下）、製備人員要確實洗淨雙手、過濾設備定期清洗維護及加強環境衛生清潔防止病媒污染食品等，確保食品安全衛生。

食安處提醒，消費者聰明挑選冷飲冰品的三招小技巧，第一招為「看衛生」，查看店家各式備料是否冷藏且完整覆蓋，冰杓等使用器具是否有專用容器放置；第二招是「查標示」，檢查總糖量、總熱量及原料原產地等標示，再依個人喜好選擇所需求產品；第三招為「速食用」，購買後應儘早食用完畢，如未食用應立刻冷藏。民眾也可以至食安處「食安GIS專區」（ https://gov.tw/eyJ）查詢抽驗/結果，挑選合格安心店家，吃得安全又健康。(7/20*6)*台中市食品藥物安全處

聯絡人:台中市食品藥物安全處 林組長

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