蔬果農藥殘留是民眾日常飲食非常關心議題，台中市食品藥物安全處更列為重點監測品項，自110年起鎖定蔬果農藥殘留違規高風險販售業者，輔導業者加強食材供應商管理，並啟動每年生鮮蔬果抽驗監測計畫，去年抽驗728件檢驗411類農藥，結果22件蔬果農藥殘留違規，已請業者將不合格品項立即下架。

食安處長傅瓊慧說明，其中19件違規蔬果源自外縣市(雲林縣15件、彰化縣2件、桃園市與屏東縣各1件)，已移源頭所在地衛生局處辦，另3件因業者無法提出來源証明，已依食安法處分3萬元罰鍰。整體而言，在食安處加強管理及輔導下，去年農藥殘留違規率3.02%較110年5.97%，已顯著下降。

食安處表示，統計去年農藥殘留違規蔬菜前3名分別為小葉菜類(菠菜與青蔥等)、包葉菜類(包心白菜與大芥菜等)與豆菜類(甜豆與菜豆等)；此外，分析110至去年農藥殘留不合格案件的來源供應商，違規2件以上為同一來源業者計15家(其位於雲林縣11家為最多數)，相關資料已提供農業單位，加強源頭種植農民的施藥管理及上市前的監測作業，確保安全蔬果才可進入市面，另也提供教育局、各團膳業者與食品業者，對於高風險供應商可評估替換。

食安處提醒，販售業者不論採購或販售蔬果都應自主把關，除不定期自行送檢驗或要求業者提供相關檢驗報告外，對於溯源產品交易憑證要留存5年，另將產品外箱來源資訊(如廠商名稱、供應代號等)拍照存證，以利後續追查不合格產品來源；針對多次違規的高風險盤商或農民，應主動停止交易。

食安處建議，民眾食用蔬果前可先用水浸泡3分鐘，再用流動的清水沖洗或輕輕刷洗，讓水流帶走殘留農藥；另蒂頭、根部、凹陷等不易清洗的部位，也可先行去除丟棄，降低食用到殘留農藥的風險。最新稽查結果或抽驗報告，可至「食安GIS專區」( https://gov.tw/eyJ )查詢，或洽詢食安處04-22220655。(2/29*6)*食品藥物安全處

聯絡人:台中市食品藥物安全處 陳組長

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