台中市食品藥物安全處持續加強飲冰品衛生查核與輔導，今(25)日公布第二波(7至9月)冰品原料及產品抽驗，包含配料檢驗防腐劑、著色劑及順丁烯二酸(酐)54件；食用冰塊、冰品及配料檢驗衛生標準(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌)13件，共計67件，全數與規定相符。

食安處表示，查驗重點包含原料合法性、抽驗、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品業者登錄、產品標示稽查。食安處也提醒消費者，購買飲冰品時應留意製作場所工作人員手部清潔及個人衛生；配料盛裝的器皿容器、工作檯面、天花板、壁面等是否清潔乾淨，購買成品後也應儘快食用完畢，如無法立即食用應冷藏。

食安處指出，飲冰品調製業者應依食安法規定製作符合衛生標準的食品。為有效提升手搖飲的安全衛生及品質，食安處特別委託東海大學辦理2021年台中市手搖飲衛生及標示輔導工作，協助業者強化食品安全衛生自主管理，盼透過計畫輔導，擦亮手搖飲發源地的美名，形塑台中為「富市台中 新好食安」友善城市，業者如有參與意願，歡迎電洽04-23590121分機37334報名參加。

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聯絡人:台中市食品藥物安全處 林組長

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