為響應台中市長胡志強「市民優先　健康第一」的理念，台中市烹飪公會、台灣廚師聯盟今(10)日發表聯合聲明「拒買、拒賣、拒吃美國牛內臟絞肉及脊髓」。胡市長認為，站在地方政府的立場，替民眾做好衛生把關，是最務實的作法。

　　台中市烹飪公會、台灣廚師聯盟下午與胡市長一起在海報上簽名，共同支持台中市所採取的六大措施，包括：公布資訊、學校禁用、市民拒吃、專區專標、主動稽查及鼓勵張貼，地方政府和業者攜手為台中市民的健康作把關。

　　胡市長以廚師裝扮在現場烹煮牛肉麵，食材則是選用本土的台灣牛，希望市府用心把關，能讓民眾吃得安心。他說，這是全國民眾關心的議題，讓民眾吃下肚的食物一定要審慎把關。

　　胡市長表示，尊重中央開放美國牛進口的決定，市府會善盡職責，努力為民眾的健康作把關，中央與地方互有考量、不相衝突。對於消基會提出的重啟美國帶骨牛肉進口談判，他認為，替民眾做好衛生把關，是最務實的作法，即使重啟談判也不一定會達到效果。

　　台中市衛生局指出，市府要求商家配合稽查，同時提供牛肉來源標示貼紙供商家索取，由商家明白標示肉品來源張貼於商店明顯處。衛生局呼籲，店家可至台中市政府服務台、台中市衛生局服務台及台中市八區衛生所服務台，索取牛肉來源標示貼紙，以降低民眾疑慮。

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