有關台中縣市數所國小因食用好媽媽餐盒有限公司營養午餐，發生疑似食品中毒症狀，台中市衛生局接獲電話通報後，立即前往學校及好媽媽餐盒有限公司調查，調查結果學童症狀為腹痛、腹瀉及發燒；衛生局已採集食品檢體共1件、環境檢體3件、人體肛門檢體67件檢體分送至衛生署藥物食品件驗局中部檢驗站，及衛生署疾病管制局第三分局檢驗，進一步確認發生原因。

　　台中市衛生局表示，衛生局於9月28日上午接獲本市四張犁國小，及台中縣衛生局電話通報（台中縣潭陽國小與瑞穗國小），於9月25日（五）食用好媽媽餐盒有限公司營養午餐，9月28日（一）多名學生請假，經學校調查可能為疑似食品中毒症狀。

　　衛生局立即前往學校及好媽媽餐盒有限公司調查，調查結果學童症狀為腹痛、腹瀉及發燒；衛生局已採集食品檢體共1件、環境檢體3件、人體肛門檢體67件檢體分送至衛生署藥物食品件驗局中部檢驗站，及衛生署疾病管制局第三分局檢驗，以確認發生原因。

　　據衛生局調查，好媽媽餐盒有限公司於9月25日（五）供應之中午午餐有夏威夷炒飯、香滷雞排、甘梅地瓜條、蟹肉堡、美味青菜（芥藍菜）及水果（梨子）。當日好媽媽餐盒有限公司計供應31所家學校（13720人）。衛生局已勒令好媽媽餐盒有限公司停工消毒，加強食品良好衛生管理，檢討改善後，經衛生局複驗合格後才能供餐。

　　台灣地處亞熱帶，一年四季從早到晚的溫度均適合細菌繁殖，台中市衛生局呼籲餐飲業者應注意常見引起食品中毒的原因有冷藏及加熱處理不足、食物調製後放置在室溫下過久、生、熟食交互污染、工作人員衛生習慣不良或本身已被感染而造成食物的污染、調理食物的器具或設備未清洗乾淨等。

　　衛生局再次提醒並要求餐飲從業人員及業者務必落實食品良好衛生規範，食物應澈底清洗，調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔，工作人員衛生習慣良好，生、熟食要分開處理，廚房應備兩套刀和砧板，分開處理生、熟食，保持熱食恆熱、冷食恆冷原則，超過70℃以上細菌易被殺滅， 7℃以下可抑制細菌生長，-18℃以下不能繁殖，所以食物調理及保存應特別注意溫度的控制，養成個人衛生習慣，應確實遵守衛生安全原則，按步就班謹慎工作，切忌因忙亂造成遺憾，以確保提供安全衛生食品，維護社會大眾健康。民眾若有任何疑問，歡迎電洽台中市衛生局食品衛生科（04）23801127。（9/29*4）

 

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