《飲食》雜誌年度餐館評鑑結果今天出爐，由「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮，而參加評選的業者也較去年新增了23家，其中有許多表現亮眼的新入圍者，可見台中餐飲業的競爭相當激烈，《2010台中餐館評鑑》一書讓民眾可以按圖索驥地享受台中美食。

　　《飲食》雜誌年度餐館評鑑上午在台中日華金典酒店舉辦年度發表會。現場有高廚的廚藝表演，也有眾星級餐館帶來的招牌菜色，異國料理與橫跨各大菜系的豐盛美饌，讓與會者一同見證台中餐館為飲食美學締造的燦爛新頁。

　　

　　台中市政府秘書長劉邦裕致詞時表示，台中市參加評鑑的餐廳越來越踴躍，這本書讓讀者可以按圖索驥，吃得衛生、健康及精緻。台中市政府文化局長黃國榮指出，餐館評鑑對台中市的觀光及城市行銷有很大的幫助，文化局也正籌備出版台中飲食文化專書，希望大家一起努力，讓台中市的形象不斷提升。此外，台中市政府新聞處長曹美良也說，近來許多地方的觀光業績都下滑，只有台中市觀光業績上升，原因就是台中市的美食，感謝所有業者的努力，讓台中市的觀光客越來越多。

　　經過《飲食》雜誌自2008年11月至2009年10月上旬的嚴密考察，《2010臺中餐館評鑑》的結果今天出爐，由「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮，「日華金典酒店」更是今年度最大贏家，其內共入圍4家星級餐館。另外，榮獲四星評等的餐廳共3家，分別是「鹽之華」、「Le Moût 樂沐法式餐廳」和「中山招待所」；除了蟬聯去年四星成績的「中山招待所」外，法式料理「鹽之華」由去年三星升到今年四星，而2008年12月才開幕的「Le Moût 樂沐法式餐廳」一入圍就有四顆星的傑出成績，相當不容易。

　　今年度共評選出137家星級優質餐廳，包含五星級1家、四星級3家、三星級21家、二星級37家、一星級75家，較去年新增了23家，其中有許多表現亮眼的新入圍者，使名次、分數有多處更動，可見台中餐飲業的競爭相當激烈。

　　評審團召集人焦桐先生表示，今年度餐館評鑑標準如同以往，專業評審團由7人組成，匿名並且獨立作業，在一年之中進行絕對保密的試吃，每位評審至少都品嚐 100家以上的餐廳。評分標準以菜餚的比重最重佔50%，依序為服務20%、整體環境15%、價格10%、配酒或飲料5%，至於衛生則是最基本的生命條件，不計分，採嚴格的倒扣制。

　　飲食老饕和消費者可以藉由餐館評鑑，用最精準與經濟的方式挑選台中餐館。而今年度台中得獎的137家餐廳，從外觀、內部用餐環境到菜餚本身都極佳，融入各色不同的創意及美學觀點，歡迎消費者按圖索驥來台中享受美食。

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