台中市政府為配合民眾生活習慣，加強飲食衛生之維護，將獲農委會補助設置示範性生鮮肉攤計廿攤，每攤補助新台幣十萬元，然後全力推廣以求普及全市 。 　　建設局長廖德淘表示：一般民眾多喜愛生鮮豬肉，對於冷凍豬肉每不易接受 ，但甚多市場肉攤並無冷藏設備，而肉販亦多對衣著不予講求，有人身著背心，並染有血污，甚至有人赤膊工作，就飲食衛生而言，自屬一大缺憾，同時並有礙觀瞻影響國人形象。 　　農委會補助設置之示範性生鮮肉攤，將統一設置攤架及招牌，必須具有冷藏設備，並製做制服，懸掛標價牌，然後逐步推廣普及全市。關於廿座示範性生鮮肉攤，建設局將集中設置，以提起業者及消費者之注意。 　　廖局長表示：現第二市場原作為果菜零批市場之中山路出入口一帶，目前尚閒置未予利用，是否可作為肉攤集中設置地點，建設局已派市場管理課人員前往實地勘查，如地點確定，建設局將公開由現有市場肉攤自由申請，如人數過多將以抽籤決定優先。

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