炎熱的夏天，清涼爽口的冰品是最佳消暑聖品，為維護民眾飲食健康，臺中市政府衛生局執行市售冰品配料防腐劑添加情形監測，由食品藥物管理科與檢驗科分工抽樣及檢驗作業，7月份抽樣冰品配料共15件，結果有14件符合規定（合格率93.3%），不合格冰品配料之檢出情形如下表，已立即通知原產地衛生局追查來源，依法進行後續處理。 
 
    衛生局表示，去水醋酸在防腐劑中，屬於毒性較強的一種，目前僅公告使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，去水醋酸急性中毒會損傷腎功能，慢性中毒亦會造成肝病變及細胞染色體毒性致突變作用，長期使用還可能增加致癌風險。建議消費者在享用冰品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，以確保飲食安全。 

 

    本次抽樣冰品結果，可洽詢衛生局食品藥物管理科陳科長或聯絡人邱創冠，電話：04-25265394轉5700、3600。(8/18*9)