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位於大度山麓上的沙鹿區公明里，因當地紅土富含礦物質，讓這裡所生產出來的地瓜，香、甜、鬆軟的口感特佳，更為沙鹿搏得「地瓜故鄉」的美譽。
胡市長致詞時表示，全臺灣最好的番薯就在沙鹿，因為沙鹿有最好的紅土，才能夠種出聞名國際的番薯，所以更要努力推廣番薯文化，讓沙鹿的名聲越來越大，就像「黃金薯光」一樣閃耀。
胡市長也透露一個小秘密，他說，他的夫人邵曉鈴每天早餐一定要吃一小條番薯，因為番薯含豐富的纖維質與礦物質，能夠增強身體的抵抗力與免疫力，所以他的夫人皮膚才會這麼漂亮。
沙鹿區公所表示，今年的活動特別加入傳統造窯、封窯、開窯儀式等活動元素，期盼以象徵年年豐收及文化傳承思維，精心策劃多項趣味活動！除了有田間挖地瓜體驗，享受親子焢窯溫馨情的「兒時記趣~千人焢窯大會」、「薯香四溢Go way~地瓜、狗尾草多元風味小吃」、「薯來寶~創意地瓜果雕及地瓜彩繪」及社區媽媽們田園歌舞表演。
此外，還特別安排了「薯光千條~創意地瓜料理」活動，聘請國內知名6位主廚，在現場示範指導民眾做創意地瓜料理，有吃又有玩，讓臺中市民來共度一個「吃在地、食當季」，健康又開心的假日。
今日參加活動的貴賓除了胡市長外，還有立委顏寬恒、市議員楊秋雲、陳詩哲、蘇麗華、楊典忠、農業局長蔡精強及沙鹿區長陳小菲等人。(9/20*11)
聯絡人:伍先生
聯絡電話:04-22289111分機15307