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蔡副市長表示，市府衛生局2月20日至3月5日開始調查鼎王麻辣鍋的食材是否誇大不實，期間業者多次交代不清，甚至有隱瞞的情況，讓稽查工作受到影響。今(5)日衛生局依據新修訂的「食品安全衛生管理法」第47條規定，核處新臺幣100萬元罰鍰。
蔡副市長強調，整起事件不會到此為止，往後調查如發現業者還有繼續隱瞞或情節重大的事實，將重罰最高300萬元罰鍰，甚至依法命令其歇業、停業。
衛生局也指出，目前鼎王麻辣鍋霧峰區配送工廠已暫停作業，衛生局也於3月2日至現場稽查，其麻辣鍋湯底尚存3072桶，仍可供各分店使用一個半月。且業者已於3月3日坦承原料製作地點在高雄，目前高雄市衛生局也正協助查核。
而鼎王餐飲集團旗下的「塩選燒肉」今天也被某週刊踢爆不實，因業者於2月5日前在8家官方網站及菜單聲稱斥資千萬元打造製鹽工廠，且其使用鹽的鈉含量比市售鹽低於30%。但經過衛生局調查，業者已坦承製鹽場完全不存在，也無法具體證明其鈉含量，因此市府依據2月5日食品衛生管理法修法前的規定，開罰180萬元。
而「塩選燒肉」也同樣聲稱加入法國松露，目前衛生局也正在調查松露的內容物是否參雜其他成份。
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聯絡人:臺中市政府衛生局
聯絡電話:04-25265394分機5710