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以兩岸餐飲業交流為主的「海峽兩岸美食文化論壇」，本屆論壇設有「海峽食博會」靜態展區，展出兩岸年度十大金獎得主及臺灣名校廚藝邀請賽特金獎獲獎作品，臺中市身為本屆的主辦城市，在現場設置「臺中農特產品展示區」及「十大伴手禮專區」以推銷臺中名產，爭取兩岸餐飲集團的採購。
胡市長致詞時表示，自己很高興能夠擔任這次論壇地主城市的市長，臺中的餐飲和創意在臺灣十分出名，像是「珍珠奶茶」就是從臺中研發出來的，希望大家到臺中能出去走一走，因為臺中擁有許多很好而且很有創意的餐館，還有一條街新餐廳林立，聽說只要在那裡開店都能賺錢，也有一些餐廳讓客人可以坐在搖椅上用餐，更是情侶們的最愛。
他也提到大陸來的朋友一向以自己家鄉的酒感到自豪，但可能沒有聽過「初霧燒酎」，用的是霧峰的益全香米，在日本時代是天皇的御用貢米，大約十年前開始用來製作燒酒，前年到德國參賽，在米酒類得到銀牌，去年還到法國巴黎比賽榮獲冠軍，胡市長大方地贈送給現場每一位與會會員及演講者每人一瓶「初霧燒酎」，讓現場響起熱烈的歡呼聲，他並幽默地說，希望大陸來的朋友也表示一點誠意，每人買一打回去。
胡市長現場也頒獎予弘光科技大學、高雄餐飲大學和景文科技大學3所榮獲臺灣廚藝邀請賽特金獎的學校，以及致贈感謝狀予多位為兩岸美食文化交流奉獻心力的人士。
本屆美食文化論壇除了以「飯店餐飲行業如何因應外在環境之突變與轉型」為主題外，也邀請到產業界與學者專家進行專題演講，並為榮獲兩岸十大名店、十大名廚、十大名菜點、十大伴手禮的獲獎餐廳和廚藝名家進行頒獎。
新聞局長石靜文、中央人民廣播電台副臺長錢岳林、主任陳東健、舍志鵬、副主任楊貴明、主持人白強、北京市朝陽區商業聯合會會長趙連茹、頂鮮101董事長周文保、美加華人餐飲廚藝協會理事長林慧懿、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會會長同時也是知名美食家梁幼祥等人均到場共襄盛舉，場面熱烈。(5/27*12)
聯絡人:臺中市政府經濟發展局產業發展科江先生
聯絡電話:04-22289111分機31101