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南屯區長程泰源表示，這次活動是讓年輕一代體驗麻芛種植生長環境及烹煮過程，以此探尋南屯在地文化特色。程區長說，早期麻芛在臺中盆地到處都有種植，隨著都市內農田越來越少，種植面積快速萎縮，南屯是臺中市目前麻芛種植最多的地區，傳襲傳統麻芛湯吃法，加上南屯當地文化工作者有心的推動，而有「麻芛新故鄉」的美譽。
「一日農夫體驗活動」讓大小朋友親自下田採麻芛，隨後跟著社區媽媽學習撿及搓揉麻芛，同時社區媽媽也敎一日農夫們利用楓樹子製作漂亮吊飾。隨著父母前來參加活動的6歲林小弟說，「採麻芛很好玩，第一次喝到麻芛湯，真的很好喝！」另外住雲林縣的許小姐表示，在別的縣市都沒有聽過麻芛，沒想到麻芛湯需要這麼多的事前準備工作，今天學會了要回去試著煮給家人吃。
程區長表示，麻芛其實就是麻的嫩葉和嫩芽，是一年生的草本植物，端午節前後為其豐收的時間，烹煮時採其嫩葉及嫩芽，需先臨水搓揉，將苦水洗出來。此外，麻芛是一道營養價值極高小吃，含有豐富的維他命B1、維他命B2、鉀、鈣、磷、鐵和葉紅素，其中以葉紅素最受矚目，麻芛的葉紅素是紅蘿蔔的1.5倍，菠菜的3倍，維他命B1是芹菜的3.5倍、菠菜的6倍，是一項值得推廣的農產品，南屯當地商家也在研發各式創意的麻芛產品，如林金生香餅店的麻芛包、麻芛糕，南屯三角街人文茶館的麻芛茶等，歡迎來南屯品嚐麻芛的好滋味。(5/25*15)
聯絡人:臺中市南屯區公所黃主秘
聯絡電話:04-24752799