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大雅區農會指出，農會生產之紅薏仁品種以臺中選4號為主，以安全、新鮮、營養為三大訴求，而韃靼蕎麥俗稱「苦蕎」，富含芸香苷、槲皮素及鎂、鉀、鐵、錳及鋅等多種礦物養生元素，帶有苦甘味，選用臺中區農業改良場育成之蕎麥臺中2號，以標準化栽培生產優質韃靼蕎麥，深受消費者歡迎與喜愛。
臺大教授江文章也為紅薏仁的好品質掛保證。胡市長感謝江教授多年對紅薏仁的研究，他說，江教授說多吃紅薏仁可提升體內高密度膽固醇，有益身體健康，他也因此吃了紅薏仁3年而變得更年輕、更帥氣，在場民眾掌聲、笑聲不斷。
胡市長也指出，大臺中的農業逐年進步，縣市合併後農特產品成長68%，尤其大雅農產品供不應求，他也覺得大雅的紅薏仁真的很不錯，自己平均每年採購1,500盒贈送外賓等等，好東西要和好朋友分享。
除了韃靼蕎麥、紅薏仁，他還說，大雅區的小麥長年外銷金門，但很少人喝金門高粱酒時會想到高粱酒其實主要是用大雅小麥製作，所以明年舉辦大雅小麥節時也要邀請金門縣長來臺中為小麥站台。
行政院農委會主委陳保基、大雅區農會理事長張朝樑也表示，大雅有三寶，每年種植70多公頃、年產值20萬公斤的小麥，以及紅薏仁、蕎麥，三種產品營養豐富，更在農會產銷班的努力下，產品通過農試所農藥殘毒檢定合格才能收購，他們強調大雅農產品禁得起考驗，吃下去絕對健康。
(12/12*14)
聯絡人:大雅區農會推廣股何股長
聯絡電話:04-25662216分機301