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徐副市長表示，舊稱「犁頭店」的南屯有「臺中第一街」美稱，是臺中盆地最早開發的地方，老街保留330年的國家古蹟萬和宮。而麻芛是以前在臺中盆地大量種植的作物，形成南屯獨有飲食特色，但是隨著都市內農田面積逐漸減少，有「麻芛新故鄉」的美譽。
程區長說，過去農夫係栽種黃麻為主，主要是為了利用黃麻纖維製作麻繩及麻布袋等物品，麻的嫩葉則煮成麻芛湯，但隨著塑膠繩與塑膠袋日漸普及，黃麻已逐漸無人種植，目前南屯區農家種植較多的是民國46年臺中農業改良場開發的甜麻，因為麻芛營養價值極高，因此南屯區公所結合文化局「103年一區一特色計畫」舉辦這樣有意義的活動，希望能繼續推廣麻芛這項在地文化特色。
南屯區公所表示，一日農夫麻芛體驗營活動特別以祖孫三代同堂為優先報名對象，除讓小朋友了解麻芛種植生長環境外，也希望透過老長輩的經驗傳承，讓年輕ㄧ代能深刻了解麻芛文化及古早農村生活形態。本次活動民眾必須親自下田採麻芛，隨後跟著社區志工學習撿麻芛、搓揉麻芛及煮食麻芛湯方法，現場也展示相關農具、農產品及古早童玩，讓小朋友體驗過去童玩與現在玩具的差別。
此外，麻芛含有豐富的維他命B1、維他命B2、鉀、鈣、磷、鐵和葉紅素，其中以葉紅素最受矚目，麻芛的葉紅素是紅蘿蔔的一．五倍，菠菜的三倍，維他命B1是芹菜的三．五倍、菠菜的六倍。南屯當地店家已研發各式創意的麻芛產品，例如南屯老街上林金生香餅店的麻芛狀元糕，三角街人文茶館麻芛茶、向心社區發展協會麻芛麵包及麻芛草堂的麻芛牛軋糖、麻芛皂等，南屯市場內也有攤位販賣麻芛湯，非常值得大家來品嘗麻芛獨特的風味。(5/31*11)
聯絡人:臺中市南屯區公所江小姐
聯絡電話:04-24752799分機306