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市府衛生局副局長蔡淑鳳表示，2月11日臺中地方法院檢察署會同臺中市政府衛生局稽查「双鵬股份有限公司」臺中轉運站(烏日區)，現場查獲大鐵桶存放非供人食用的原料「雞血」及「水血」(俗稱鴨血)，預先封存雞血原料9噸、散裝半成品27,460公斤、散裝成品9,320公斤、完整包裝（麻辣滷水血）746包。
據業者表示這批貨源是2月9日與2月11日製成，預定2月12日出貨，目前已完全被衛生局攔截，因此9噸禽血原料與3萬6,780公斤產品並未流入下游廠商。
蔡副局長說，衛生局今天依臺中地檢署確認的名單火速稽查下游廠商，查獲蜀山饌麻辣粉絲有問題禽血，現場封存5公斤。
另外，衛生局也針對餐飲、火鍋業稽查，截至今日下午兩點共稽查12 家，查到鼎王公益店、無老鍋公益店購入問題禽血，鼎王135公斤，無老鍋201公斤，現場共封存 336公斤，其他10家並無查獲。
其他10家未查獲問題禽血業者包括千葉火鍋文心尊爵館、十八梯(精誠路)、老四川(公益店)、千葉火鍋(豐原店)、鍋勝牛奶鍋(豐原豐陽路)、三皇三家(臺中豐原店)、石二鍋(豐原店)、阿二靓鍋(豐原店)、鮮靓小火鍋(豐原三民路)、阿官火鍋專家(中友店)。
蔡副局長說，各餐飲業者進貨情形、紀錄等會持續追蹤調查，禽血流向也持續在調查；另非供人使用的禽血因為可能污染到禽類糞便，會增加細菌汙染風險，可能造成細菌感染、腸胃炎等，還可能有農藥或動物用藥殘留，因此不得供人食用。
使用問題禽血違反食品安全衛生管理法第15條規定，衛生局將依食品安全衛生管理法第41條規定，責令使用到双鵬所生產受污染的「水血」食品業者，即刻暫停作業並停止販賣，以維護市民健康。(2/13*13)
聯絡人:臺中市政府衛生局
聯絡電話:04-25265394