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衛生局表示，往年校園午餐團膳抽驗以學期初集中抽驗方式辦理，104學年度起，為提升校園食安，採行「每月抽查檢驗校園午餐菜餚」及「食材至供應商源頭端抽驗」方式，藉以強化學校平日廚房作業衛生自主管理能力，並落實供應商供應商源頭端的安全把關。
衛生局表示，9月14日至16日抽驗的35校首波檢驗結果3日出爐，各校午餐菜餚都符合「一般食品衛生標準」，全數過關。目前衛生局仍持續抽驗菜餚與食材，並將陸續在衛生局網站公布檢驗結果。
衛生局指出，校園午餐菜餚若經初驗不合格，衛生局除立即通知學校端及教育局外，並馬上派員到供膳處加強衛生環境稽查及依食品良好衛生規範準則輔導查核，限期改正並複驗。
而經複驗不合格，則依食安法第17條及第48條規定處6萬元以上2億元以下之罰鍰。此外，本年度校園食材抽驗，除從學校端及餐盒工廠的食材供應商源頭抽驗外，10月起衛生局將配合農業局加入農民契作部分的蔬菜源頭端抽驗，共同為學童午餐的安全把關。
衛生局進一步提到，校園團膳的檢驗項目，午餐菜餚是依「一般食品衛生標準」檢驗大腸桿菌（標準：陰性）、大腸桿菌群（標準：1,000MPN/g以下）；食材部分的檢項則依食材屬性不同而異，如蔬果檢驗農藥殘留、肉品蛋品檢驗動物用藥、豆製品驗防腐劑、食米驗重金屬等。
衛生局長徐永年表示，「打造食安模範城市 建構食在安全校園」是台中市推動食安政策的重要目標，除強化源頭管理外，台中市33家餐盒團膳工廠今年度均已完成HACCP(食品安全管制系統)查核輔導，並加入食品追溯追蹤的管理模式，落實食品安全「From Farm to Table」並為校園食安紮根。(10/5*6)*衛生局
聯絡人:台中市政府衛生局施先生
聯絡電話:04-25265394分機2010
