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衛生局日前針對傳統市場、大賣場及小吃店，抽驗淡榨菜絲、香雲筍、冬菜、韓國泡菜、菜脯等32件醃漬蔬菜製品，檢驗項目含防腐劑及漂白劑，結果有1件酸菜的漂白劑二氧化硫超量，不符合食品添加物的使用標準規定。
衛生局表示，這次檢驗出不合格的「酸菜」來自大里區金住生鮮超市，檢驗結果為「漂白劑二氧化硫0.26g/kg(標準：0.030g/kg以下）；衛生局接到檢驗報告後立刻通知業者下架該產品，並函移源頭廠商轄管的雲林衛生局後續調查處辦。
衛生局指出，漂白劑「二氧化硫」食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，有引發哮喘與呼吸困難的機率，因此建議民眾可在烹煮醃漬蔬菜製品前，以清水浸泡30分鐘以上，降低二氧化硫殘留。
衛生局進一步提到，市售醃漬蔬菜常為增加口感、刺激食慾，容易有添加過多的鹽分、糖份、防腐劑及漂白劑，提醒民眾適量攝取醃漬食品或優先選購新鮮蔬果，以維護健康。
衛生局長徐永年表示，業者在食品製程中若添加過多防腐劑、漂白劑等食品添加物，經檢驗超過標準值時，即違反食安法第18條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將依同法第47條處新台幣3至300萬元罰鍰。
徐局長指出，醃漬蔬菜通常含鹽量較高，過量攝取容易導致心血管疾病，提醒民眾在購買醃漬食品時應選擇信譽良好商家，購買包裝完整及標示清楚的產品。(10/16*6)*衛生局
聯絡人:台中市政府衛生局施先生
聯絡電話:04-25265394
