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衛生局昨日與保七總隊前往烏日區沈耕新麵腸、珅貿商行、素全食品行及外埔區全泰麵粉加工廠等4家製造廠展開稽查，衛生局表示，查核結果發現烏日區珅貿商行、素全食品行與外埔區全泰麵粉加工廠業者使用過氧化氫製做麵腸，經稽查員現場快篩檢測麵腸及麵腸水均呈現異常變色反應。
衛生局進一步提到，現場有數桶開封的食品級過氧化氫，業者也坦承使用並表示因麵腸不耐放，常溫易腐壞，為延長保存期限並依客戶需求或考量販售路程狀況，所以在產製麵腸後添加過氧化氫以殺菌防酸敗。
衛生局昨日現場查獲違規的麵腸成品共計215.8公斤，並當場銷毀；而食品級過氧化氫14.25公斤也現場銷毀，另60.1公斤封存的食品級過氧化氫則不得使用。衛生局也針對4家業者場區環境衛生缺失，包含員工未辦理身體健康檢查、天花板地面應保持清潔、食品容器具加強衛生等不符合食品良好衛生準則(GHP)，當場開立限期改善通知書要求改正。
衛生局表示，經調查3家業者違規產製的麵腸販售下游，除散客外還有建國市場2攤商及北部1販售商，昨日已通知下游攤商將違規產品自主下架且不得販售外，衛生局今日再度前往建國市場稽查，目前建國市場2處攤商架上已無發現違規麵腸產品。
衛生局指出，依食安法第18條食品添加物規格及其使用範圍、限量標準之規定「過氧化氫(殺菌劑)可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品；用量以H2O2殘留量計，食品中不得殘留」。台中市內這3家業者在麵腸製程中添加過氧化氫的行為已違反規定，依同法第47條可裁處新台幣3至300萬元罰鍰。
衛生局長徐永年表示，俗稱雙氧水的過氧化氫，消費者若長期食用殘留過氧化氫的食物，會引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康，提醒民眾不要購買過白的麵腸等麵粉製品，最好選購有完整包裝、標示清楚並冷藏的麵腸產品；徐局長也呼籲麵腸製造業者應注重製程衛生、作業人員衛生，正確使用食品添加物，才能確保消費者食的安全。(10/30*6)*衛生局
聯絡人:台中市政府衛生局施先生
聯絡電話:04-25265394
