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為確保台中市學校午餐品質，教育局要求學校午餐供應商應預先提供菜單，菜單上需載明菜色、食材品項、份量及營養分析，由校園營養師進行審查，確保學校午餐菜單符合學生營養需求。衛生局則從104學年開始，透過「每月抽驗午餐菜餚」及「源頭供應商抽驗食材」，提升業者自主自律衛生管理能力，確保學生食的安全。
教育局每年也擬定營養教育實施計畫，以「健康體位」、「健康蔬食」、「均衡飲食」、「天天五蔬果」及「食物紅綠燈」等5大議題作為宣導主軸，漸進改善部分學生偏食情形。
此外，教育局利用寒暑假辦理廚房工作人員衛生講習，課程包含廚房衛生管理及團膳烹調技巧；並要求班級老師留班陪同學生用餐，適時進行午餐教育指導；要求各校定期辦理師生午餐滿意度調查，調查結果提供給午餐供應商，作為後續午餐供應策進的參考依據。
未來，教育局將逐年漸進調高自辦午餐、學校廚房公辦民營及他校供應等3種午餐供應型態學校數，降低學校午餐因過早製膳、配送時間過長，所造成之菜餚不好吃或潛在之食安衛生風險，讓台中市學生能吃到安全又好吃的營養午餐。(5/31*17)*教育局
聯絡人:台中市政府教育局陳小姐
聯絡電話:04-22289111分機54019