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衛生局表示，食藥署訂定蔬果「殘留農藥安全容許量」，是依據每項農藥的每日可接受攝取量(ADI)及殘留量，進行多重健康風險評估，以保障國人攝食蔬果作物安全，若民眾長期攝食含農藥殘留超量的蔬果，可能出現噁心嘔吐、腸胃不適狀況，甚至影響肝腎功能，需多加留意。
而蝦仁貝類水產品，這次特別檢驗非法添加物「硼砂」，硼砂是我國禁用的添加物，不法商人可能添加硼砂增加產品韌性、脆度以增加口感，長期食用易造成食慾減退、消化不良、嘔吐、腹痛、腹瀉、紅疹、循環系統障礙，甚至休克等，而此次該項檢驗全數過關。
衛生局提醒，民眾購買生鮮蝦仁、蝦子或貝類時，應注意其外觀、顏色或氣味，有酸味或異味則避免購買；建議選擇有良好冷藏設備的商家選購水產食品，並注意來源是否明確，烹煮時應完全煮熟，以確保食用安全；另外，為保持產品鮮度，民眾應於購買後，儘速烹煮食用完畢或冷藏(凍)保存。
衛生局長徐永年表示，食品業者產製的產品若經檢出農藥殘留超標，可依違反食安法第15條第一項同法第44條處6萬元以上2億元以下罰鍰；而食品若添加非法添加物，則依違反食安法第15條第一項第10款「⋯添加未經中央者許可之添加物⋯」得依同法第49條涉及移送刑事偵辦；提醒食品業者留意，共同維護市民飲食安全。(10/6*6)*衛生局
聯絡人:台中市政府衛生局傅科長
聯絡電話:04-25265394分機5700