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台中市政府客委會指出，「粄」是客家人稱糯米做成糕點的名稱，在清末民初講求勞力密集的農耕生活，家族希望多子多孫多福氣，於是以「米粄」供品祈求伯公伯婆(客家土地公土地婆的稱呼)庇佑，並許願會以更多「米粄」還願，結果果然靈驗。因此，漸漸將因為求得新丁而向神明還願的「米粄」供品稱為「新丁粄」。
市府客委會劉宏基表示，之前活動宣傳記者會上，為了推廣山城客家美食，因此採用台中市5個客家重點發展區食材製作特色粄，包含豐原葫蘆墩米、東勢蘿蔔、石岡艾草、新社香菇、和平八仙山甘泉水，僅為記者會宣傳使用，盼藉此促進客家相關農特產業發展。
而今、明兩日的台中東勢新丁粄節正式活動上，均依原先規劃使用紅色的傳統紅龜粄，按照客家節慶習俗製成丁粄與桃粄，盼將新丁粄節文化推廣至全台灣。
客委會表示，今年新丁粄節除了延續往年規劃辦理120斤超級傳統新丁粄展示，並在「傳統新丁粄鬪粄比賽」活動中，特別強調文化街各廟宇的「新丁會員鬪粄比賽」，回歸傳統家戶鬪粄的趣味性。
(2/11*16)*客家事務委員會
聯絡人:台中市政府客家事務委員會 羅小姐
聯絡電話:04-22289111 分機52207