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台中市議會中國國民黨黨團議員今（14）日召開記者會，關切衛生局日前主動稽查全市學童營養午餐結果。教育局長彭富源表示，教育局日前接獲抽驗結果後，已立即停用檢驗不合格食材；學校也已依契約對廠商進行記點處分，並列為後續招標之參考依據。此外，教育局也已與農業、經發、衛生局等相關單位成立合作平台，定期研議營養午餐精進作法，並將持續與衛生單位合作，加強營養午餐檢驗。
針對衛生局這次校園團膳抽驗，「菜餚」部分總計抽驗291件，20件初驗與規定不符（標準：大腸桿菌陰性、大腸桿菌群<1000MPN/mL），經派員輔導製程衛生後再複抽，其中2件菜餚複驗仍不合格，衛生局已對食品製造廠依違反食安法裁罰處分，並列入加強抽驗名單，以維護校園飲食安全。
至於「食材」抽驗部分，衛生局依蔬果、生鮮肉品、加工丸子、豆乾等不同產品屬性檢驗，檢驗結果5件不合格，其中3件是「空心菜」，檢出賽座滅(Cyazofamid)農藥殘留超標（標準<0.01ppm），經查為台中市農民供應，已移請農業局後續處理；另1件「黃蘿蔔」檢出苯甲酸0.68g/kg(標準<0.6g/kg)超標，還有1件「豆干」檢出過氧化氫陽性（標準:陰性），此2件違規產品已移南投縣政府衛生局及雲林縣衛生局調查。
教育局強調，為確保學童用餐安全與衛生，除由校園營養師監督與預審學校菜單外，市府將加強跨局處食材抽驗與稽查工作，讓各種食材從農田到校園，每個過程皆做好層層把關工作。
教育局表示，除跨局處共同把關營養午餐食材，也將要求學校清洗蔬菜時，先用清水浸泡至少15至20分鐘，再以流動水沖洗2至3遍以上洗淨，保障食安。
農業局表示，在收到農業殘留訊息後已要求立即停止供應，未來將加強食材抽驗；此外，農業局在后里有設置10公頃有機園區，今年已委外經營管理，未來有機園區生產的蔬菜將可提供學童使用，維護食安。
有關食材檢驗期程，衛生局表示，自104學年度起，衛生局主動增加抽驗能量，採行「每月抽驗校園午餐菜餚」及「食材至源頭供應商抽驗」機制，針對菜餚、食材抽驗，檢驗期程依檢驗品項不同，例如農藥殘留檢驗311項約需2週，防腐劑檢驗約需12天，若經檢驗不合格，除立即通知教育局、農業局依權責輔導管理外，也將針對違規業者進行裁罰；同時，每次檢驗結果出爐時，均即時更新公布於衛生局網站食安專區( http://www.health.taichung.gov.tw/lp.asp?CtNode=32096&CtUnit=9059&BaseDSD=7&mp=108010 )。(2/14*13)*教育局
聯絡人:台中市政府教育局 陳小姐
聯絡電話:04-22289111分機54026