台中市政府衛生局為精進食品業評鑑，原本的「食在安心」標章到期後不再使用，自104年起推出更精緻評核方式，將自主管理、品質等標準納入通過者發給評核「特優」、「優」、「良」標章，104年即鼓勵201家大型餐飲業者參與，經過實地稽查及審核，通過評核共180家。衛生局今年起，再擴大邀請規模較小業者與食品製造業參加，讓民眾有更多優良商家可以選擇。

市議員李麗華今（26）日在議會質詢時表示，前市府「食在安心」標章停用後，有什麼方案接替？

衛生局長呂宗學表示，原「食在安心」標章由業者自由報名，且對報名者無基本規範，也無現場抽驗等機制。為了提升把關精緻度，配合食在安心標章104年底到期，改以三級評鑑後發給標章。

衛生局推出三級評鑑後，也訂定「台中市食品業衛生管理評核計畫」，先邀請營業面積300平方公尺以上餐廳參與評核，業者須有食品登錄、員工體檢、廚師持正比例符合規定，才能參與評核。業者並須要有良好的自主管理，並接受衛生局進行抽樣，通過後於105年頒發2年期評核標章，並有「特優」、「優」、「良」三個等級。

衛生局並追蹤評核105年度取得優良標章之業者，以及辦理標竿業者現場觀摩會，希望藉由計畫加強業者自主管理，取得消費者信賴，同時培養民眾至優良商店處消費的觀念，也促使業者提升榮譽感與責任心。此外，透過消費者選擇及市場競爭機制，也激勵其他食品業者主動參與，提升整體食品業衛生管理與水準。

「食品業衛生自主管理評核工作計畫」針對「中大型食品製售業者」進行評核至少200家，並制定嚴謹的評核項目，如「使用之原物料應符合相關食品衛生標準或規定，並可追溯來源」、「保留完整存送貨單據及進貨紀錄」、「製程動線應符合衛生安全原則」、「油炸油及廢棄物管理應符合相關規定」、「完成食品登錄」及「依產業屬性規劃抽驗項目」等，由專家實地評鑑，並將研議標章樣式後公開頒贈授予業者。

其中，針對業者製售食品之衛生與品質，將依營業及販賣產品屬性現場抽驗檢驗酸價、過氧化氫、瘦肉精、農藥殘留檢、防腐劑等，以維護品質。

衛生局也將獲得評核標章的廠商納入「樂活台中食安篇APP」，方便民眾選擇安心店家。而針對有議員建議使用統一標示，呂局長則回應，將邀請食安委員討論，也蒐集各方意見進行研議。

鄭功進議員質詢時則關心台中市民健康，除了請衛生局長親自示範大腸癌篩檢外，更呼籲副市長林依瑩、衛生局及各局處首長帶頭接受大腸癌篩檢。衛生局表示，定期篩檢是發現大腸癌最好的方法，目前提供50至74歲的民眾每兩年一次的糞便潛血檢查，民眾可攜帶健保卡至本市醫療院所、各區衛生所，接受篩檢。目前台中市糞便潛血檢查醫療院所有610家，可就近選擇鄰近診所接受檢查或至市府衛生局網站（http://bit.ly/2quav1w ）查詢。(5/25*17)*衛生局

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