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林副市長表示，除了食安五環政策外，台灣剩食問題也屬於食品議題的其中一環，剩食導致食物浪費及環保問題，為此，台中市政府積極推廣剩食不浪費理念，而部分公益團體也響應成立中央廚房，將有效期限內的剩食轉成料理包，有效利用剩食。
不過，林副市長也說，食物的期限會影響剩食的處理時效，例如商家若是捐贈有效期限本就短暫的麵包或生鮮食品，而這些食物如果沒有即時獲得處理，則造成有效期限逾期等問題，無法進行再利用。
針對剩食處理的有效期限，她建請中央研議相關食品法規，可參考日本將食品區分為最佳賞味期和有效期限，提供廠商足夠的時間處理剩食再利用，加上建立良好的儲存環境及有條件的管理，不僅有效運用食物，也減少環保議題。
衛生福利部長陳時中對此表示，目前政府會先採取加強查核食品的方式，以提高食品安全管理，增強民眾對食品的信心，再逐步落實剩食處理政策。
林副市長在院會中也感謝中央協助台中市政府稽查力勤肉品逾期案，得以在最短時間內建立中央與地方之間的通報機制，以達到雙方資訊對稱及提升稽查人力運用，盼藉此經驗落實日後雙方在食安政策上的協調機制。(6/15*18)*衛生局
聯絡人:台中市政府衛生局黃小姐
聯絡電話:04-25265394分機5352