為增進本市持證廚師餐飲衛生管理能力，107年10月8日假臺中市政府公務人力訓練中心7樓簡報室舉辦「107年持證廚師衛生講習」，由中臺科技大學林副教授一郎、前臺中市衛生局食品藥物管理科張股長淑敏、弘光科技大學林教授麗雲及中國醫藥大學江教授鴻龍擔任講師，向持證廚師講述食品中毒發生與防治、餐飲業食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則、餐飲業食用油安全衛生、餐飲業之油煙防治等課程，計有75人參加。