油症是一種多氯聯苯中毒，之所以會被稱為油症，是因為過去在日本、台灣發生時，都是因為食用了被多氯聯苯汙染的米糠油所導致。

    民國68年時，在台中彰化地區廠商在提煉米糠油的過程中，以多氯聯苯作為熱媒劑，但因為熱媒管產生裂隙，導致多氯聯苯以及其熱變性物由隙縫滲入米糠油中，因而發生所謂的多氯聯苯/多氯呋喃中毒事件，也就是「油症事件」。

    為使民眾瞭解油症事件起源進而認識「油症」，並能同理油症患者的境遇，衛生福利部國民健康署製作「我們的愛依然在-認識油症」手冊，強化民眾對油症患者健康照護知能，期望能共同營造油症患者友善的支持環境。

油症相關資訊：

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(資料來源：衛生福利部國民健康署)