為增進本市持證廚師餐飲衛生管理能力，假維他露基金會2F簡報室舉辦「107年持證廚師衛生講習」，由中國醫藥大學徐教授國強、前臺中市衛生局食品藥物管理科張股長淑敏、弘光科技大學黃教授至盛及東海大學丘助理教授致穎擔任講師，向持證廚師講述餐飲業食用油安全衛生、食品中毒概論、餐飲業食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則、食品添加物管理與應用等課程，計有11人參加。