為增進本市持證廚師餐飲衛生管理能力，於本局4-1會議室舉辦「108年持證廚師衛生講習-第2場次」，向持證廚師講述餐飲業食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則、食品中毒發生與防治、食品添加物衛生之管理、餐飲油煙防制等課程，計83人參加。